パン屋の独り言

フレッシュベーカリー、アンジェリーナ店長の独り言です。
2016/09/29(木)
昨日は盛岡で展示会があり行ってきました。


何だかんだで3年連続で行っています。


毎年何かしら参考になるものがあり


忙しいけど頑張って行っています。


普段なかなかメーカーさんと直接話す機会って少ないのですが


この機会に興味があるメーカーさんとはとことん話します。


で今回は結構サンプルを頼んできました。


帰りにはお土産をいただき

2時過ぎには戻りました。


本当は盛岡のパン屋さんも行きたかったのですが次回の機会にゆっくりまた行こうと思います。


サンプルが届き次第色々試します。


いや~疲れた。
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2016/09/24(土)
明日は毎週恒例の朝市です。


大分夜明けも遅くなりお客様の出足も遅くなりました。



明日いつものように朝市に行ってからガーデンテラスで販売します。


11時~14時くらいまで販売します。


明日ホコテンがあるので行ってみます。


僕が一人で販売する予定ですので




明日はしんどいな~。
宜しくお願いしますm(__)m
2016/09/23(金)
以前お客様からパンのリクエストがあり今日試作してみました。


テレビで放送されたらしく


クロワッサンと食パンのかけあわせ


最近流行りのハイブリッドパンっていうのかな?


お客様のリクエストになんでも受け入れることはしませんが


クロワッサン生地ってとこに引かれ


色々考えていました。


で今日の夜中試作してみることに

ちょっと分かりにくいけど


外側はクロワッサン


中は食パン。


発酵オーバーしてしまい形はいまいちだけど


子供が朝起きてこれ半分食べちゃっていました。


感想を聞くと


いつもの食パンより美味しい


って。


僕もたべましたが


外側はクロワッサンなのでモッチリした食感で


中はかなりしっとりしていた


ように感じた。


クロワッサンの油脂が中の食パン生地をしっとりさせているのかは分かりませんが



で本日2回目の試作。

今度は食パンの型で



外側はクロワッサン


中は牛乳パンの生地。


これも結構美味しい。


牛乳パンの生地なので中は甘め。


多分トーストすれば外側はかりっと


中はふんわりの食感になるのかな?




中の生地をチョコにしたりコーヒーにしたりしてもいいかも?


これからまだまだ試作してみます。



僕は好きかも?

2016/09/20(火)
新商品を作ってみました。

チョコデニッシュ生地をドーナツに。


カスタードクリームとマロンクリーム


上には渋皮マロンを。



秋限定商品です。


宜しくお願いしますm(__)m
2016/09/18(日)
今日の朝市、お客様が多かったみたいです。


忙しかったです。


そんな忙しい朝市を終えお出掛けです。




同級生のジョン


いやジュンの娘さんとうちの子供と


駒っこランドへ。


眠い目をこすりながら安全運転で。

早速カエル発見。


お馬さんに餌をあげたり


かなりビビりながら


滑り台で遊んだり


トンボとりしたり

いや~緑って癒されるね



八戸に戻ってからインターネットカフェへ。


知ってますか?


小学校無料なんです。


大人料金だけで利用できるんです。


スゴくないですか?








そんな


ながーい


ながーい



1日でした。




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