パン屋の独り言

フレッシュベーカリー、アンジェリーナ店長の独り言です。
2018/06/21(木)
昨日はここ数日のことを書きましたがちょっと追加。


テレビ、新聞の取材をしていただきありがとうございますm(._.)m



お疲れ様でした。


パン教室に参加された方もありがとうございます


そしてお疲れ様でした。


パン教室で気になったことをちょっと。


質問の時間を少しとりました。


そこでの質問はその日持っていった生地の配合を知りたい!


でした。


当日使った生地は実際お店で販売している生地です。


僕は配合を隠すつもりもないし聞かれれば教えます。


前回のパン教室でも聞かれたので教えました。


でもね、配合よりパンを作る工程が大事なんです。


まず生地をしっかりつくれるか?


温度管理は出来てるか?


温度と湿度がしっかりしていて


ちゃんと発酵しているか?


家庭で作る時は配合より


工程が大事なんです。


勿論お店で販売するパンもそうです


そこを説明したかったけど時間がありませんでした。


僕が教えた配合で同じパンは作れません。


パンって難しいんです。


なんせ生き物ですからね。


スポンサーサイト
2018/06/20(水)
ここ数日バタバタしていました。


日曜日の朝市に


スーパーJチャンネル?


の撮影がありました。


無事撮影を終え


家族でキングへ。


日曜日は父の日でしょ。


父の日っていったら焼き肉だよね。


そのあと蕪島に行って


父の日っていったら



灯台でしょ!



??


ってことで鮫角灯台へ!


高いところが苦手な僕は膝の辺りがじゃわじゃわします。


そんな日曜日を過ごした次の日


前の日に続き今度はお店の撮影。


合間をみてジムに行きプール教室だけやってまたお店にもどり


みんなからこんな時ジムに行かなくてもって文句を言われ。


お昼過ぎには無事撮影修了。


番組の中で15分くらいの特集を組むそうで


僕のところは2~3分も紹介されればいい感じかな?


ただ残念なことにその放送時間


こっちではローカル番組が放送される予定でみれないそうです。


しゃーない!


で昨日は湊公民館さんでパン教室

クリームパンに

ウインナーパン


ミニクロワッサンにミニチョコクロワッサン


食パンは焼きたてを試食。


あとチョココロネ


ラスクを2種類。


時間いっぱい、ギリギリでした。


最後にパンの説明をする時間がなくて残念でした。



でも皆さん喜んでくれたので良かった!


で今日はデーリー東北さんの取材。


朝市の出展者の紹介するコーナーがあってそれの取材でした。



時間を終えすぐにジムに行ってストレッチしてプール教室。


プール教室を終え筋トレして30分ランニングして家に戻りませんお酒を飲みながら


久しぶりのブログ更新です。


明日はちょっと行きたいところがあるので



仕事してジムに行ったあと行く予定です。


そんな感じのバタバタしたここ数日でした。


2018/06/15(金)
来週の火曜日は湊公民館さんでパン教室です。


19名だそうです。


まだ何を作るか決めていません。


とりあえず食パンとクロワッサン


出来ればラスクもやりたいし~。


焼き込み調理パンもやりたいし~。


今回は最後にコーヒーを飲みながら試食の時間もあるので


ちょっとだけパンのお話でもしようかと思っております。


参加される方はお楽しみに!




ちなみに来月の東公民館さんはすでに満席だそうです。



宜しくお願いします。

2018/06/09(土)
明日は朝市です。


この間イチゴサンドはもう販売できないかも~ってお知らせしましたが


イチゴが手に入ったので明日の朝市は販売します。


多分これが最後かな?


とりあえず明日の朝市宜しくお願いします。
2018/06/04(月)
昨日の朝3時20分

もう少し明るくなってきています。

4時20分。


もうこんなに明るいです。


いや~昨日も忙しかったです。


でも昨日は観光客の方が多かったかな?


そんな印象でした。




でちょっとお知らせです。


イチゴサンド


来週から多分販売出来ないと思います。


もう手に入りません。


もし手に入ったあと1回は販売できるかも?


多分無理だろうな~。


そんなお知らせでした。

 | Copyright © パン屋の独り言 All rights reserved. |  Next

 / Template by パソコン 初心者ガイド