パン屋の独り言2023年11月

　一昨日の金曜日から

　はっちで男だけのパン教室始まりました。

　全4回、最後は塩パンを作ってお振舞。

　今回は生地を持って行って作りましたが

　次回からは手捏ねして作っていきます。

　生地を扱う場所は4階。

　車で発酵と焼きあげはするので


　行ったり来たりで結構大変。

　しかもねエレベーターが来ないってハプニングもあり

　ちょっとこんがりパンが焼き上がりました。


　まあこれもいい経験になります。

　本番は2月のえんぶりの時期になります。

　そこまでにある程度の塩パンを作れるように色々コツを教えていきたいと思います。


　次回は来月なのでそれまで色々考えて頑張ります。