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いつの間にか

フレッシュベーカリー、アンジェリーナ店長の独り言です。
2014/05/20(火)
最近仕事を終えのんで寝る!


その繰り返しです。


ちょっと疲れがたまってきました。


なんとか踏ん張っています。


忙しい毎日で忘れていました。


たった一人でアンジェリーナをスタートしてもう13年目になります。


28歳で独立。


保育園の時


ケーキ屋さんになる!


そんな夢を持ちながら育ちました。


小学2年生から中学校まで剣道をやり、高校生の時は遊びまくり


今はパン屋さんです。


昔のノートを久しぶりにみました。

当時独立するためにどうしたらいいか全くわかりませんでした。


でお店の名前はクロワッサンかアンジェリーナに決めていました。


クロワッサンが看板商品のお店にしたい!


この時25歳くらいかな?


独立をかなり意識し始め


何をしていいかわからず看板をデザインしていました。

お店のデザインしてみたり

1ヶ月の売り上げの予想してみたり

原価計算してみたり


とにかく頼る人がいなかったので


今やれることをやってみよう。


セミナーにいってみたり


休みの日には他のパン屋さんにお願いして手伝いながら勉強させてもらったり


ここでやりたい!


そう思った場所で年代別に何人通ったか?


数えたりしていました。


今から15年前実は小中野でお店をやりたいって思って


今のゲオに車を止め歩いている人の人数を数えていました。


今はジャノメミシンさんが入っている貸店舗を狙っていました。


実際中もみせてもらい家賃もききました。


でも銀行から融資しでもらえず貯金したお金で中国人の機会を買いなんとか移動販売でスタートしました。


何度もやめようと思いました。


でも今はやめなくて良かった。


信頼出来るスタッフや家族、お客様がいますから!


歩みはゆっくりだけど


まだまだやりたいことがたくさんあります。


なので


これからも必死に頑張りますので


宜しくお願いしますm(__)m



なんか真面目な話でスンマセン。

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