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取材

フレッシュベーカリー、アンジェリーナ店長の独り言です。
2014/07/29(火)
読売新聞の方から取材の依頼がありました。


朝市の特集だとか!


昨日お店に来ていただきお話させていただきました。


テレビの取材でも困った質問は


「あなたにとって朝市とは?」


即答できないんです。


朝市はもう10年もやっています。


毎年少しずつお客様が増えとにかくがむしゃらにやってきました。


何とかお客様に焼きたてのおいしさを教えたい。


ただそれだけでやってきました。


でよく言われるのは


「アンジェリーナさんはスゴイ人気ですね。」


とか


「朝市で一番行列ができていますね。」


とか言われます。


でも僕も妻もピンとこないんです。


朝市全体をみたこともないし


もっと売れているお店もあるでしょ。


一番ってことはないと思う。


だからその質問は困るんです。


ただ言えることは


お客様を喜ばせたい


それだけで必死にやってきました。


それは妻もスタッフもおなじこと!


とにかくうまく説明できないんです。


で話は勝手に変わり


ランチの話になります。


朝市の取材にきていただいているのに何故かランチの説明を始めています。


何故この値段でランチを始めたのか!


僕なりの計があるのです。


で去年までイトーヨーカ堂様でほぼ毎月催事をやらせていただいていたのですが


今年は断りました。


これもランチに深く関わっています。


今年は考え方をかえて一旦売り上げを下げよう。


その代わりお店に力を入れようと決めました。


会社などを訪問販売も3人から1人に。


催事や卸売りなど利益が薄い取引はしない。


その分お店の売り上げを増やす。


あつ~く語ってしまいました。


で何の取材だっけ?


あ、朝市でしたよね。






とにかくランチに来てね(^^)v


で取材終了。


(-_-;)
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