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15年目突入

フレッシュベーカリー、アンジェリーナ店長の独り言です。
2015/07/03(金)
28歳で独立して今年で15年目突入です。



スタッフとお客様に恵まれました。


感謝です。






当時550万貯金がありました。


独立するために貯めたお金です。


お店をやりたくていろんな金融機関に相談しましたがお金を借りることはできませんでした。


結局は親がお金持ちだったり、土地を持っていたり


自分以外の力がなければお金は借りることが出来ない!


そう思いました。


とにかく自分で商売したい。


そこで考えたのが移動販売。


当時手作りパン屋さんで移動販売をしているところがありませんでした。


パ○トーネ、パ○クラブなど大手のパン屋さんに作らせてそのパンを販売員に売る。


買った販売員は必死に売る。


袋には同じパンが3つも入り値段も高い。


しかも安く作っているのでおいしくない。


だったら僕が手作りパンで焼きたてパンを販売したい。


そう思い機械は全て中古を買い店舗を借り、まずは移動販売をしよう。


それがアンジェリーナの始まり。


無駄に屋台村に出店してかなりの投資をしましたが


あの失敗があって今があります。


最初お店を構えていたら多分アンジェリーナ号はつくらなかった。


移動販売からスタートしたからこそ


究極の移動販売。


車にオーブンを積んで焼きたてパンを販売したい。


どこにでも行けるし僕が大好きなクロワッサンを焼きたてで販売したい。


車を購入して朝市に出店したのが11年前。


金銭面でも精神的にも本当にきつくてもうやめよう。


何度もそう思いましたがなんとか続けてきました。


6年前には何とか(株)アンジェリーナ


にすることが出来ました。


最初はとにかく必死でどうしたら売れるんだろう?


どうしたら早く借金を返せるんだろう?


とにかく、どうしたら?


そればかり考えていましたがある時から考え方が変わりました。


どうしたら売れる?


借金があるから売らなければ。


疲れて大変だ!


それは全部自分のことでお客様には全くかんけいがない。


それよりどうしたら売れるのか?


ではなくどうしたらお客様が喜ぶんだろう?


優先順位が間違っていたんです。


まずお客様、その後自分やスタッフ。


なのでお客様を喜ばせることが出来て売り上げが上がる。


スタッフにもボーナスをたくさん出してスタッフも喜ばせる。


するとスタッフはさらに接客が良くなる。



これが理想です。


なので今はカレンダーに毎日売り上げを書き込みスタッフがみることが出来るようにしています。


あと毎月売り上げや利益も報告しています。


まだまだやりたいことがたくさんあります。





考え方が変わればまず行動が変わります。


行動が変われば次に結果が変わってきます。


まだまだアンジェリーナはチャレンジしていきますので


これからも宜しくお願いしますm(__)m、

(株)アンジェリーナ
代表取締役 管野 泰明

珍しく真面目

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この記事へのコメント
すてきです。素晴らしいと思います♪
2015/07/03(金) 19:46 | URL | 西澤みかん #-[ 編集]
西澤さん、コメントありがとうございますm(__)m
自分なんかまだまだですがこれからも
宜しくお願いしますm(__)m
2015/07/04(土) 02:18 | URL | #6SrQq7Wo[ 編集]
もしかして屋台村でボナペティ?をやられていた方でしたか?クロワッサンのアイスサンドが好きで数回ですが利用させていただきました。八戸在住時は朝市・ヴィアノヴァ・店舗で利用させていただきました。これからも色々チャレンジしてください。
2015/07/04(土) 08:21 | URL | あさとママ #-[ 編集]
あさとママさん、コメントありがとうございますm(__)m
よくわかりましたね。

あの時は独立して2年目くらいでした。
知り合いに誘われ一緒に出店しました。

当時の睡眠時間は2時間。

とてもきつかった。


そんなこともありました。

苦い思い出です。
2015/07/04(土) 13:52 | URL | #6SrQq7Wo[ 編集]
私も屋台村に行ってました。
注文してから焼いてくださり、八戸でも、こんなにおいしいクロワッサンが食べれるんだーと感激してました。私には、忘れられない思い出ですよ。

閉店後、探して探して、やっとたどり着き、紙袋に入ったクロワッサンを家に届けていただき食べた時、本当においしかったー。紙袋という気遣いも嬉しかったです。
先日も、お店で無理を言って、持参した籠に並べてもらい、ラッピングもしていただき有難うございました。届け先でも、大変喜んでもらいました。
スタッフの方も素晴らしい方々ですね。
2015/07/06(月) 11:18 | URL | ストーン #-[ 編集]
ストーンさん、コメントありがとうございますm(__)m
さがしてくださったんですね。
本当に嬉しいです、ありがとうございます。
これからもアンジェリーナを宜しくお願いしますm(__)m
2015/07/06(月) 14:27 | URL | #6SrQq7Wo[ 編集]
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