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はじめました

フレッシュベーカリー、アンジェリーナ店長の独り言です。
2016/03/03(木)
今月から




弁当の販売をはじめました。


移動販売のみですけどね。


え~パン屋さんが弁当?


そう思うでしょ。


スタッフみんなそう言いました。


みんな冗談だと思っていたようです。


一年くらい前から考えていました。


お店をリニューアルしてからお店のことばかり考えていた。


僕は元々移動販売からスタートしました。


で移動販売の機動力を生かして何か出来ないか?


15年前は僕が移動販売でパンを売りに行っていました。


するとお昼ご飯ってパン派、ご飯派、たまにパンたまにご飯。


ご飯派の方はパンを買いません。


パンよりご飯が食べたいから。


だからパンもご飯も売る。


簡単だけどやろうとすれば難しい。


言うのは簡単、やるのは難しい。


色々調べたし色々考えた。


FCの弁当に加盟するかも考えました。


でも盛り付ける場所もない。


人件費もかけたくない。


外注することにしました。


お客様から注文をいただいたら発注する。


在庫もしなくていいしロスも出ない。


とりあえず今行っている移動販売のお客様だけのご案内です。


今週の火曜日からスタート。


すぐには無理だろうと思っていましたが


その日にご注文をいただきました。


ありがとうございますm(__)m


少しずつ少しずつ。


ここがスタート。


少しずつ変えながらお客様に喜ばれるようにと思っています。


パンの移動販売をしながら弁当の注文をとってくる。


そうすれば経費がかかりません。


もう少ししたらランチボックスやサンドの配達をスタートします。


卸し先に配達に行く途中にチラシをばらまきます。


ただし配達の途中のみです。


あまり詳しくは書きませんが誰も損はしないように。


弁当の注文をとれなくても僕も外注先の弁当屋さんも損はしません。


ちょっと意味がわからないとおもいますがそれでいいです。


出来る範囲で出来ることを。


かっこつけずやれること


やりたいことをこれからもやっていきます。


失敗したら止めればいいたけ。


何もやらなければ何も変わらない。


同業者に批判されても関係無い。



行動あるのみ。


まだまだやりたいことはたくさんあります。





お弁当に関しては慣れないことをしていますので



もしかしたらお客様にご迷惑をおかけするかもしれませんが


宜しくお願いしますm(__)m





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この記事へのコメント
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2016/03/06(日) 09:52 | | #[ 編集]
ゆっきいさん、コメントありがとうございますm(__)m

注文を頂いた時だけ配達ってことも出来ます。

毎日曜日ごとにコースが違うので詳しくはお電話で確認してみて下さい。
2016/03/07(月) 12:52 | URL | #oPX43z9.[ 編集]
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