試作

以前お客様からパンのリクエストがあり今日試作してみました。


テレビで放送されたらしく


クロワッサンと食パンのかけあわせ


最近流行りのハイブリッドパンっていうのかな？


お客様のリクエストになんでも受け入れることはしませんが


クロワッサン生地ってとこに引かれ


色々考えていました。


で今日の夜中試作してみることに

ちょっと分かりにくいけど


外側はクロワッサン


中は食パン。


発酵オーバーしてしまい形はいまいちだけど


子供が朝起きてこれ半分食べちゃっていました。


感想を聞くと


いつもの食パンより美味しい


って。


僕もたべましたが


外側はクロワッサンなのでモッチリした食感で


中はかなりしっとりしていた


ように感じた。


クロワッサンの油脂が中の食パン生地をしっとりさせているのかは分かりませんが



で本日２回目の試作。

今度は食パンの型で



外側はクロワッサン


中は牛乳パンの生地。


これも結構美味しい。


牛乳パンの生地なので中は甘め。


多分トーストすれば外側はかりっと


中はふんわりの食感になるのかな？




中の生地をチョコにしたりコーヒーにしたりしてもいいかも？


これからまだまだ試作してみます。



僕は好きかも？