昨日の朝市

大分夜明けも遅くなり朝方は冷え込みます。


もう10月ですね。


朝市もあと少し。



朝4時過ぎ。


まだ真っ暗です。



男性が何やらもぞもぞ。





コラーしっこするな～




昨日の朝市は連休ってこともあって


お客様は多めだったと思います。


普段朝市は僕が一人で焼きますが


もし僕が体調不良だったり


入院したり


何かあった時の為に女性スタッフに少しずつ教えています。


今回で３回目です。


仕事が出来るスタッフですが


たった数回では覚えれるはずもなく


まず準備に時間がかかります。


やっと焼き始めますが車２台に搭載しているオーブンを一人で管理するのはとても難しい。


出来るだけ無駄のない動き


先のことを考えながら動かなければ、どんどん焼き上がりの時間が遅くなる。


これが難しい。





僕は余裕だけど。


とりあえず来週も教えてみます。


いつの日か僕が朝市を休めるまでに成長してくれればいいのですが。


まだまだ先のことになりそうですが。