パン教室

フレッシュベーカリー、アンジェリーナ店長の独り言です。
2018/07/05(木)
昨日は東公民館さんでパン教室でした。


23名でした。


朝市にいつも来てくれているお客様がいたり


お店に来たことがあるお客様がいたり


普段お客様と話す機会ってなかなかないので


公民館さんでのパン教室は話しが出来るってのも僕の楽しみだったりします。


だって普段家でパンを作っているけどいまく作れない


とか


お店のことだったり


朝市のことだったり


突然僕に話しかけるってなかなか出来ないでしょ。


だから公民館でのパン教室ってパンを作るだけではなく


お客様と触れ合いの場だったりもします。


なのでちょっとでもパンに興味がある方はどんどん参加してほしいです。



で昨日のパン教室。


東公民館さんは今年2回目だったので


前回参加された方も来るだろう。


って思い少しでも違うパンを作ろうと思い


当日ギリギリまで悩みました。


とりあえず食パンとクロワッサンはやる。


あとは何を作るか?


ウインナーパンにしようかと思ったらウインナーが足りない。


あれこれ悩んで米粉パンをやろう。


実際こねる所から。


あと塩パン。


イチゴロール。


ラスク。


食パンは普通のと米粉食パンと2種類。


あとラスク。


クロワッサンはミニクロワッサンとチョコミニクロワッサンとミニウインナーカレーに。



今回は15分前には公民館に到着して準備完了。


とりあえず食パンからスタートして


初の試み。


米粉パンをこねます。


ところが生地はベチャベチャ。


何かね、間違ったみたい。


米粉100%で作りたかったけどベチャベチャじゃあしょうがない。


小麦粉を足して何とかごまかしましたが


焼き上がりは全く別物。


残念。


美味しい米粉パンをみなさんに食べさせたかった。


失敗は続き


米粉食パンもいまいちふくらまず


塩バンもちょっと発酵オーバー。


クロワッサンも3種類やる予定が生地が足りず2種類に。


昨日は蒸し暑く発酵も早く大変でした。


公民館と車に行ったり来たりでもう汗だく。


しかも帽子は朝市でかぶって洗っていなかったらしく


かなりスッパイ匂いがしていました。


失敗やら雨の中での行ったり来たりで


すっかり写真を撮るのも忘れていました。


まあこんな日もあるさ!


そんな失敗続きなパン教室でした。


参加された方ありがとうございます。


毎回勉強です。


どうしたら参加された方が喜んでくれるか?


何のパンを作ったら楽しいか?


そんなことを毎回考えながらやっています。


次回も新たな試みもあるかも?


失敗しても許してね。

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