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昨日の朝市

フレッシュベーカリー、アンジェリーナ店長の独り言です。
2020/08/24(月)
昨日はお盆休み明けの朝市。


お客様は来るんだろうか?


隣の焼き鳥屋さんと話をしていました。


焼き鳥屋さんは


今日は売れるよ!


なんとなくな!


何か毎週それ聞いています。


今年はやっぱりお客様は少ないです。


この時期だったら


5時くらいにはたくさんお客様が来ていましたが


今年はゆっくりお客様が出てきます。


まあ、でもこれくらいがちょうどいいかな?


去年よりスタッフが四人少ないです。


でもやっていけるんです。


今くらいがちょうどいいです。


今までは売っても売っても利益が出ない。


やっぱり人件費って大きいんです。


朝市の売り上げ。


移動販売の売り上げ。


卸しの売り上げ。


それぞれ下がっていますが


効率はかなり良くなってきました。


これからが勝負。


頑張ります!

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