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悩み!

フレッシュベーカリー、アンジェリーナ店長の独り言です。
2014/02/02(日)
今までアンジェリーナでは会社などをまわり販売する移動販売3人とお店、朝市、催事など


兎に角売り上げをあげるために頑張ってきました。


ところがここ2~3年でこれでいいの?


売り上げはあるけど利益が少ない。


それが悩みでした。


独立して12年間兎に角突っ走ってきた。


やっとここ2~3年で人間らし睡眠時間をとれるようになり


まわりがみえるようになってきたっていうか


うまく説明できないけど色々考えるようになってきた。


一番いいのは利益をたくさん出して社員、パートさんみんなにボーナスを出せて


休みも増やしその分みんな必死に頑張る。


会社にもお金ができたらまた次のステップへ!


朝市では2号を買ったことによりたくさんのお客様に焼きたてパンを提供できるようになった。


今回お店を改装することによりパンをイートインコーナーでゆっくり食べていただけるようになった。


なので少しでも多く利益が出たらスタッフ、お客様にもっと喜んでもらえる環境ができあがる。


これからはお店に力を入れたい。


全力で!


イートインコーナーで食べている姿をみるだけでスゴく嬉しいんです。


勿論パンも温めますのでどんどん座っちゃって下さい。


昨日からスタートしたセットメニューもなんの宣伝もしていませんでしたが何食かは売れました。


みんな慣れていないのでバタバタしますが


少しずつもっと良いサービス、もっと良い商品を提供出来れば


そう思います。


また次やりたいことがあります。


2年後、5年後、10年後。


まだまだやりたいことがたくさんのあります。


事務が好きな人、接客が好きな人パンをつくるのが好きな人。


僕1人では何も出来ません。


良いスタッフなしでは会社は成長しない。


って募集かよ!


今日は柄にもなく真面目な話でした。
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この記事へのコメント
アンジェリーナさんのパン大好きで,自分でパンを作ることも好きで…だからいつも働きたい!と思うのですが子供がまだ7ヵ月で(;>_<;)お店に迷惑をかけてしまうと思うと…諦めてしまいます↓好きなことを仕事にするって難しいですね、パン食べに癒されに行きますね♡
2014/02/02(日) 21:36 | URL | さゃか #-[ 編集]
さゃかさん、コメントありがとうございますm(__)m好きなことを仕事にすることはとても良いことだと思います。この間中学生にお話した時もそのことを言いました。機会があれば是非!
2014/02/04(火) 18:29 | URL | #SFo5/nok[ 編集]
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